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  • simonpapaours

Ailes saumurées"Double-Dip"










Nombre de personne : 2 à 4

Préparation : 35 minutes

Difficulté : Facile



Ingrédients

Saumure

  • 2 L eau (8 tasses)

  • 3 c. à soupe de sel

  • 2 c. à soupe de cassonnade

  • 1 c. à thé d'ail haché

Ailes

  • 2 lbs d'ailes de poulet

  • 1/4 tasse de sauce Cowboy

  • Sauce Alabama au goût


Préparation

Saumurage (Faire le matin)

  1. Portez les ingrédients de la saumure et la moitié de l'eau à ébulition. Ajoutez le reste de l'eau pour tempérer la saumure, y déposer les ailes et réfrigérez le tout environ 6 heures.

Cuisson des ailes

  1. Préchauffez votre BBQ ou votre four à 350F.

  2. Placez les ailes de façon uniforme sur une plaque à cuission et les cuire une 20 aine de minutes. (Cuisson indirecte au BBQ)

  3. Sortez les ailes et montez la température à 375F.

  4. Dans un bol, mélangez les ailes et une partie de la sauce Cowboy, puis cuire à nouveau 5 à 10 minutes afin de les rendre bien croustillantes. À la sortie du four, ajouter le reste de la sauce Cowboy, puis déguster vos savoureuses ailes en les trempant une à une dans la sauce Alabama!








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